小蓟草怎么吃？

2024-03-17 14:00　562 浏览

小蓟草又常被叫成是刺儿菜，是一种药食同源的菊科野菜，在幼苗很嫩的时候可以食用，关于小蓟草如何食用呢？菊花网菊科植物栏目给大家讲解。

小蓟草浑身长满了刺儿，在幼苗的时候亦是如此，叶片上都是很小的刺儿，如果食用的时候难免会扎嘴，导致难易下咽，那么小蓟草到底该如何吃呢？一般上小蓟草为凉拌，炒着吃或者榨汁和面吃。

在食用小蓟的时候如果是凉拌或者清炒，一定别要忘了一个特别重要的步骤，就是用剪刀将叶片最外源的那些刺儿剪下来，这样在食用的时候口感上绝对会比带刺儿的要好很多。

小蓟草小蓟刺儿菜

菊科植物小蓟根（图片实拍）

紫菀的古医书记载

菊芋花与菊芋花茶的实拍

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晒干的小蓟花图片实拍

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