菊花脑的食用方法多样,作为药食同源的食材菊花脑可以炒食、凉拌、煮汤、涮火锅等。我们今天推荐菊花脑最常见的几种吃法。
菊花脑炒鸡蛋:将菊花脑洗净,切成段。鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。烧热油,将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋微凝固时,放入菊花脑快速翻炒至熟。加入适量盐、味精调味,翻炒均匀即可。
菊花脑炖豆腐:将菊花脑洗净,切成段;豆腐切成块。烧热油,放入葱姜蒜爆香,加入豆腐块煎至两面金黄。加入适量清水,放入菊花脑,炖煮 10 分钟左右。最后加入盐、味精调味,撒上葱花即可。
菊花脑凉拌:将菊花脑洗净,切成段,用开水焯熟,捞出过凉。加入蒜末、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐、味精等调料,搅拌均匀即可。
菊花脑汤:将菊花脑洗净,切成段。锅内加入适量清水,放入菊花脑,烧开后转小火煮 10 分钟左右。加入盐、胡椒粉、味精调味,最后撒上葱花即可。
涮火锅:将菊花脑洗净,切成段,作为火锅食材之一。在火锅中加入菊花脑,等其熟透后,即可捞起食用。
菊花脑茶:将菊花脑洗净,晾干水分。将菊花脑放入茶壶中,加入适量开水,加盖焖泡 10 分钟左右。倒出茶汤,加入适量蜂蜜或冰糖,即可饮用。
无论采用何种烹饪方法,菊花脑都能展现出其独特的风味和口感。在享受美食的同时,还能摄入丰富的营养成分,有益于健康。适量食用菊花脑,可以为我们的生活带来更多美味与健康。
扩展补充:菊花脑的食用季节很长,每年的4月到10月是菊花脑的最佳食用时间,爱食菊花脑的朋友到时候可别错过了。