阴干的菊花和烘干的菊花各有优点，具体选择哪一种更好，主要取决于你的个人喜好和使用场景，阴干的菊花味道浓郁，容易生虫，花瓣容易碎，烘干的菊花味道没有那么浓郁，保存不易生虫，方便运输。
阴干的菊花的特点
阴干的菊花能保留花朵的形状和香气，同时在室外自然晒干可以保留花的香味。这种方式相对简单经济，不需要进行设备等的投资。然而，由于天气的多变因素，可能会导致烘干温度不均匀，以及空气中的空气湿度等因素，会造成过于干燥的情况，菊花的完整度不会很高，易破碎，不利于运输。
烘干的菊花特点
烘干的菊花为了保证颜色不会发生太大的改变，会选择烘干前杀青处理，所以香味的话，没有日晒的香味浓郁。烘干后的菊花因为在科学合理的烘干条件下进行烘干的，温度、湿度都控制的比较适合，所以不同烘干批次出来都是一样的效果，因为烘干参数稳定合理，菊花的颜色可以很好的保留。此外，烘干后的菊花因为在科学合理的烘干条件下进行烘干的，温度、湿度都控制的比较适合，所以菊花的完整度会更高，有利于运输。
总的来说，阴干的菊花和烘干的菊花各有优势，选择哪一种更好，主要取决于你的个人喜好和使用场景。如果你更看重菊花的香味和形状，那么阴干的菊花可能更适合你；如果你更看重菊花的颜色和完整度，那么烘干的菊花可能更适合你。
古时候没有烘干机的时候，菊花都是做的阴干处理的，在这两种工艺下肯定是阴干的菊花口感更好，最原生态。
